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Fondue au fromage et crevettes

caquelon électrique pour une fondue au fromage et crevettes

Voici une fondue au fromage et crevettes qui est très rapide à préparer. Sans alcohol et à partir d’ingrédients déjà préparés, vous épargnerez beaucoup de temps. Cette fondue peut être préparée sur la cuisinière et puis transférée dans un bol ou petit pot à fondue pour les desserts.



Fondue au fromage et crevettes

Ingrédients pour la fondue

1Gousse d’ail, émincée
375 ml(1 1/2 tasse)Crème de crevettes (soupe en conserve)
500 g(1 lb)Crème sure
250 g(1/2 lb)Fromage à la crème léger
2 ml(1/2 c. à thé)Poivre de cayenne
 Au goûtPoivre et sel

Suggestions de bouchées à tremper

Voici quelques suggestions, mais n’hésitez pas à y tremper tout ce que vous voulez :

  • crevettes cuites (nettoyées et pelées)
  • tranches de pain à l’ail rôti
  • pain pita
  • légumes cuits à la vapeur (tranches de carottes, zucchini, asperges, chou-fleur, fèves vertes)
  • champignons blancs (crus)
  • tranches de pommes vertes (Granny Smith)
  • petites tomates cerises ou tomates raisins (crues)


Instructions

  1. Frotter l’ail à l’intérieur du chaudron.
  2. À feu doux sur la cuisinière, mélanger dans le chaudron la crème de crevettes, la crème sure et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit entièrement fondu et crémeux.
  3. Ajouter le poivre de cayenne, sel et poivre au goût.
  4. Transférer le mélange chaud dans un bol ou caquelon à fondue.
  5. Tremper des bouchées de pain, des crevettes cuites ou des légumes cuits à la vapeur.
  6. Déguster et répéter!

 

Fondue au fromage sans alcool

caquelon électrique pour une fondue au fromage sans alcool

Cette recette de fondue au fromage sans alcool est parfaite pour les enfants.

Bien sûr, vous devrez les superviser pour vous assurer qu’ils ne touchent pas à la flamme (je vous recommande d’utiliser un caquelon électrique), mais le goût du cheddar, du fromage gouda et des canneberges plairont sûrement aux petits comme aux grands !



Fondue au fromage sans alcool

Ingrédients pour la fondue

15 ml(1 c. à soupe)Beurre non salé
1Gousse d’ail, émincée
30 ml(2 c. à soupe)Échalote, hachée finement
250 ml(1 tasse)Jus de raisin blanc ou jus de pomme non sucré*
80 ml(1/3 tasse)Canneberges séchées
5 ml(1 c. à thé)Romarin séché
15 ml(1 c. à soupe)Fécule de maïs
115 g(1/4 livre)Fromage suisse, râpé
115 g(1/4 livre)Fromage cheddar, râpé*
225 g(1/2 livre)Fromage gouda, râpé
 Au goûtPoivre

* Garder un peu plus de jus et de fromage au cas où vous devriez ajuster la consistance du mélange. Ajouter plus de fromage si la fondue est trop liquide, ajouter plus de jus si elle est trop épaisse.

Suggestions de bouchées à tremper

Voici quelques suggestions, mais n’hésitez pas à y tremper tout ce que vous voulez :

  • baguette française déchirée en petits morceaux
  • asperges cuites à la vapeur
  • champignons blancs (crus)
  • brocoli cuit à la vapeur
  • tranches de pommes vertes (Granny Smith)
  • tranches de poires
  • tranches ou bâtonnets de pepperoni
  • chou-fleur cuit à la vapeur
  • petites tomates cerises ou tomates raisins (crues)


Instructions

  1. Allumer le brûleur du caquelon et y faire fondue le beurre.
  2. Ajouter l’ail et l’échalote et faire cuire pendant deux ou trois minutes.
  3. Ajouter le jus, les canneberges et le romarin et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
  4. Mélanger les fromages à la fécule de maïs et puis ajouter le mélange de fromage râpé, une poignée à la fois.
  5. Avec une cuillère en bois, bien mélanger et remuer jusqu’à ce que votre poignée de fromage soit fondue, puis ajouter une autre poignée et répéter jusqu’à ce que tout votre fromage soit bien fondu et mélangé.
  6. Ajouter du poivre au goût.
  7. Si le mélange est trop épais, ajouter du jus préchauffé. Si le mélange est trop liquide, ajouter du fromage.
  8. Tremper des bouchées de pain ou des légumes cuits à la vapeur.
  9. Laisser les morceaux refroidir pendant quelques secondes, puis déguster!

Astuce : Si vous désirez modifier cette recette pour les adultes, vous pouvez remplacer le jus par un vin blanc sec (même quantité).