Fondue au caramel

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idée pour servir cette fondue au caramel

J’ai grandi avec du caramel sur mes tranches de pain pour déjeuner, alors pas besoin de vous dire à quel point j’adore le caramel !

Cette recette de fondue au caramel prend environ 30 minutes à préparer, mais c’est un pur délice!

Faites bien attention pour ne pas vous brûler lorsque vous transférerez le mélange de fondue au caramel dans votre caquelon ou dans un bol pour le servir à vos invités. Veuillez attendre qu’il tiédisse considérablement pour ne pas vous brûler la langue!

Fondue au caramel

Ingrédients pour la fondue

60 ml (1/4 tasse) Eau
15 ml (1 c. à soupe) Sirop de maïs
250 ml (1 tasse) Sucre granulé
60 ml (4 c. à soupe) Beurre léger en sel, froid, en petits cubes
90 ml (6 c. à soupe) Crème 35% (crème à fouetter)
180 ml (3/4 tasse) Lait 1%
30 ml (2 c. à soupe) Fécule de maïs

Suggestions de bouchées à tremper


La fondue au caramel est délicieuse lorsque servie avec des morceaux de fruits frais, mais vous pouvez y tremper toutes sortes de desserts! Voici quelques suggestions:

  • tranches de bananes
  • tranches de pommes
  • fraises
  • tranches d’ananas
  • noix d’acajou
  • bretzels
  • beignets au chocolat
  • gaufrettes

Instructions

  1. Faire bouillir l’eau dans une casserole et y ajouter le sirop de maïs et le sucre. Cuire jusqu’à l’obtention d’une teinte dorée.
  2. Retirer du feu et incorporer le beurre en mélangeant jusqu’à ce qu’il fonde.
  3. Incorporer la crème et bien remuer.
  4. Dans un petit bol, verser le lait et y délayer la fécule de maïs.
  5. Ajouter le lait et fécule de maïs au contenu de votre casserole et la remettre sur le feu. Remuer et faire chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  6. Transférer votre mélange dans un caquelon de fondue et attendre que le mélange tiédisse un peu.
  7. Mettre un morceau de fruit sur votre fourchette à fondue et le tremper dans la fondue au caramel.
  8. Laisser refroidir un peu, déguster et répéter!

Astuce : Cette recette n’a pas besoin d’être gardée au chaud lorsque vous la servez, donc un petit bol peut être utilisé plutôt qu’un caquelon de fondue avec bougie.

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